Brownie

Hoy toca receta  y de la buena !!!!

photo credit: elana’s pantry via photopin cc

 

 

Receta básica BROWNIES:

Ingredientes:

• 180 g. de mantequilla , aunque he usado margarina y no se ha caído el mundo
• 180 g. de chocolate puro con alta concentración de cacao
• 3 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 cdita. de esencia de vainilla u otro perfume a elección
• 250 g. de azúcar , si he usado edulcorante liquido alguna vez  y la medida es a ojo.
• 80 g. de harina 0000 (para celíacos sustituir por 40 g. de harina de arroz y 60 g. de almidón de maíz /Maizena/Harina de maíz)
• 50 g. de cacao amargo
• Sabores a elección: 150 g. de chocolate blanco, amargo o con leche en cubos, 100 g. de frutas secas apenas tostadas y picadas grueso para mezclar con la masa.

Preparación:

1- Fundir la margarina y el chocolate en microondas o a fuego mínimo revolviendo constantemente y dejar enfriar un poco. 2- Encender el horno a 180° C. 3- Batir los huevos con el azúcar. 4- Agregar el chocolate y la manteca fundidos y la esencia de vainilla.

 

5- Cernir los ingredientes secos: harina, sal, polvo para hornear y cacao amargo. Mezclar. 6- Agregar los sabores elegidos, nueces, cubos de chocolate, etc.

 

7- Verter en un molde rectangular de 24 por 30 cm. enmantecado y forrado con papel manteca. 8- Llevar a horno 30 a 35 min.

 

9- Dejar enfriar dentro del molde, si se desea, distribuir un baño o cubierta y cortar en cuadrados.